【自制黑芝麻酱怎么做】黑芝麻酱是一种营养丰富、口感浓郁的调味品，常用于拌面、涂抹面包或制作甜点。虽然市面上有多种品牌可选，但自己动手制作的黑芝麻酱不仅更健康，还能根据个人口味调整浓稠度和风味。下面将详细介绍如何在家轻松制作黑芝麻酱。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：黑芝麻、白芝麻、食用油、盐（可选）、糖（可选）。
2. 炒制芝麻：将黑芝麻和白芝麻放入锅中炒香，注意控制火候，避免焦糊。
3. 研磨成酱：将炒好的芝麻放入搅拌机中打碎，逐步加入食用油，搅拌至顺滑。
4. 调味与保存：根据口味加入适量盐或糖，装入密封容器中存放于阴凉处。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 黑芝麻 | 200 | 建议选用无硫熏制的优质黑芝麻 |
| 白芝麻 | 50 | 可选，增加香味和颜色层次 |
| 食用油 | 80-100 | 推荐使用花生油或芝麻油 |
| 盐 | 3-5 | 根据口味添加 |
| 糖（可选） | 10-15 | 喜甜味可加，调节风味 |
三、小贴士
- 芝麻炒制时要不断翻动，防止烧焦。
- 油量可根据个人喜好增减，油多则更细腻，油少则更浓稠。
- 自制芝麻酱不含防腐剂，建议尽快食用，若需长期保存，可冷藏。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出香浓可口的黑芝麻酱了。不仅安全健康，还能享受DIY的乐趣！