【自制黑芝麻酱的做法】制作黑芝麻酱是一项简单又美味的厨房小技巧，不仅健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制黑芝麻酱做法总结，帮助你轻松在家做出香浓可口的黑芝麻酱。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 黑芝麻 | 200克 | 建议选用优质黑芝麻，提前炒香更佳 |
| 白芝麻 | 50克（可选） | 可增加口感层次感 |
| 花生油/芝麻油 | 100毫升 | 油量可根据喜好调整 |
| 糖 | 30-50克 | 根据个人口味增减 |
| 盐 | 1小勺 | 少许提味 |
二、步骤说明
1. 炒制黑芝麻
将黑芝麻放入干净的锅中，用小火慢慢翻炒至香味四溢，颜色微微变深。注意不要炒糊，炒好后放凉备用。
2. 混合材料
将炒好的黑芝麻、白芝麻（如使用）、糖和盐一起放入搅拌机中。
3. 加入油脂
倒入适量的花生油或芝麻油，开始搅拌。
4. 搅拌成酱
持续搅拌至芝麻碎逐渐变得细腻，形成浓稠的酱状。如果太干，可适当加一点油；如果太稀，可以再炒一点芝麻补充。
5. 装瓶保存
将做好的黑芝麻酱装入干净密封的玻璃罐中，置于阴凉处保存，建议在一周内食用完毕，以保持最佳风味。
三、小贴士
- 黑芝麻提前炒香，能显著提升香气。
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以多搅拌几次，或者过筛一次。
- 自制黑芝麻酱不含添加剂，更适合追求天然饮食的人群。
- 可根据个人口味添加少量蜂蜜或奶粉，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香浓醇厚的黑芝麻酱，既健康又美味，非常适合搭配面包、粥或拌菜使用。快来试试吧！