【番茄酱家庭自制法】在家制作番茄酱不仅健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制番茄酱方法总结，包含所需材料、步骤和注意事项，帮助你轻松做出美味的番茄酱。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 番茄 | 1.5公斤（约6-8个中等大小） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。 |
| 2 | 锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱炒香，再加入大蒜炒出香味。 |
| 3 | 加入番茄块，用中小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘锅。 |
| 4 | 煮至番茄软烂、水分减少时，加入白糖、盐、黑胡椒和醋，继续搅拌均匀。 |
| 5 | 根据个人口味调整调味料，如喜欢更浓稠可延长熬制时间。 |
| 6 | 煮好后关火，待冷却后装入密封容器中，冷藏保存。 |
三、使用建议
- 保存方式：自制番茄酱最好在3天内食用完毕，若需长期保存，可分装冷冻。
- 用途：可用于拌面、做汉堡、搭配薯条或作为其他菜肴的调味品。
- 口味调整：可根据喜好加入辣椒粉、香叶或百里香增加风味。
四、小贴士
- 使用熟透的番茄会更加香甜，口感更好。
- 若喜欢更顺滑的口感，可在熬制过程中用勺子压碎番茄。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用以保证新鲜度。
通过以上方法，你可以在家轻松制作出健康、美味的番茄酱，既环保又经济。试试看吧！