【番茄酱的家常做法步骤】番茄酱是日常烹饪中非常常见的调味品，不仅可以用来拌饭、拌面，还能搭配炸鸡、薯条等美食。自己在家制作番茄酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整酸甜度和浓稠度。下面是一份简单易学的家常番茄酱做法总结。
一、
制作番茄酱的过程并不复杂，主要原料包括新鲜番茄、糖、醋、盐和一些香料（如洋葱、蒜、黑胡椒）。通过将番茄煮软后搅拌成泥，再加入调料熬制，即可得到自制的番茄酱。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇操作。
关键点在于掌握好糖和醋的比例，以达到理想的酸甜平衡；同时，熬制时间越长，酱汁会越浓郁。如果喜欢更顺滑的口感，可以使用搅拌机打碎番茄后再进行熬制。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：番茄500g、洋葱1/4个、蒜2瓣、白糖30g、白醋20ml、盐适量、黑胡椒少许 | 番茄、洋葱、蒜、白糖、白醋、盐、黑胡椒 |
| 2 | 番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，蒜切末 | - |
| 3 | 锅中放少量油，先炒香洋葱和蒜，再加入番茄块翻炒 | 油（可选） |
| 4 | 加入白糖、盐、黑胡椒，继续翻炒至番茄出汁 | - |
| 5 | 倒入适量清水，煮沸后转小火慢炖10-15分钟 | 清水 |
| 6 | 使用搅拌机将番茄酱打成细腻的泥状 | 搅拌机（可选） |
| 7 | 将酱汁倒回锅中，继续小火熬制5-10分钟，使酱汁浓稠 | - |
| 8 | 关火后装入干净容器中，冷却后密封保存于冰箱 | 玻璃罐或其他密封容器 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加糖和醋的比例。
- 自制番茄酱建议在3天内使用完毕，若想长期保存，可加入少量柠檬汁或防腐剂。
- 可根据喜好加入少量辣椒粉或香叶，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味健康的家常番茄酱，既卫生又富有个性，让每一餐都更加丰富多彩。