【自制暖冬冬阴功汤的做法】在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬阴功汤不仅能驱寒暖身，还能带来满满的东南亚风情。今天，我们来分享一份自制暖冬冬阴功汤的做法，简单易学，适合家庭制作，让你在家也能享受地道的泰国风味。
一、
冬阴功汤（Tom Yum）是泰国最具代表性的汤品之一，以酸辣开胃、香气扑鼻著称。而“暖冬冬阴功汤”则是在传统做法的基础上，加入了一些适合冬季食用的食材和调味方式，使其更加温热、滋补。通过合理搭配食材与调料，不仅保留了冬阴功汤的经典风味，还提升了其营养价值和口感层次。
本做法注重食材的新鲜度与调味的平衡，适合喜欢酸辣口味的朋友。同时，也为冬季饮食增添了一份温暖与活力。
二、详细做法表格
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 香茅杆2根、南姜1小块、柠檬叶3片、青柠1个、辣椒2-3根（根据口味调整） | 将香茅杆拍松，南姜切片，柠檬叶撕成小片，辣椒切段备用。 |
| 2 | 虾仁200g、蘑菇150g、鱼露1大勺、柠檬汁1大勺、盐适量、黑胡椒少许 | 虾仁去壳去虾线，蘑菇洗净切片。 |
| 3 | 高汤或清水800ml | 可用鸡骨或牛骨熬制高汤，若没有可直接使用清水。 |
| 4 | 酸角粉或白醋1小勺（可选） | 增加汤的酸味层次，可根据个人喜好选择是否添加。 |
| 5 | 香菜、葱花适量 | 装饰用，增加香气。 |
| 6 | 热锅加热后放入高汤，加入香茅、南姜、柠檬叶、辣椒煮沸 | 煮约5分钟，让香味充分释放。 |
| 7 | 加入虾仁、蘑菇，继续煮3-5分钟至虾熟透 | 注意不要煮太久以免虾变老。 |
| 8 | 关火后加入鱼露、柠檬汁、盐、黑胡椒调味 | 根据口味调整咸淡和酸辣程度。 |
| 9 | 盛出后撒上香菜和葱花即可食用 | 可搭配米饭或面包食用更佳。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤底，可加入少量椰浆提升风味。
- 冬季可用红枣、枸杞等食材替代部分蔬菜，增强滋补效果。
- 柠檬汁可在最后加入，避免高温破坏其清香。
通过这份自制暖冬冬阴功汤的做法，你可以在家中轻松制作出一道既美味又养生的汤品。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！