【自制牛轧糖的家常做法】牛轧糖是一种经典的糖果，口感酥脆、香甜可口，制作起来也并不复杂。在家就能轻松做出美味的牛轧糖，不仅健康，还能根据自己的口味进行调整。以下是一份简单易懂的家常做法总结。
一、制作牛轧糖的步骤总结
1. 准备材料：主要原料包括花生、麦芽糖、黄油、奶粉和盐等。
2. 炒制坚果：将花生炒香后捣碎备用。
3. 熬煮糖浆：用麦芽糖、黄油和少量水熬制成浓稠的糖浆。
4. 混合搅拌：将炒好的坚果与糖浆充分混合，并加入奶粉继续搅拌均匀。
5. 成型冷却：将混合物倒入模具中压平，待冷却后切块即可。
二、所需材料及用量（适合制作约300克牛轧糖）
| 材料 | 用量 |
| 花生（去壳） | 100克 |
| 麦芽糖 | 80克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 水（可选） | 1大勺 |
三、小贴士
- 花生可以换成其他坚果，如核桃、杏仁等，风味更丰富。
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加麦芽糖的量。
- 制作完成后，建议密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜酥脆的牛轧糖了。既健康又美味，是家庭聚会或节日送礼的好选择。动手试试吧！