【自制奶茶珍珠怎么做】想要在家轻松制作奶茶珍珠，不仅方便而且口感更佳。下面是一份详细的自制奶茶珍珠的步骤总结，搭配表格形式，帮助你快速掌握技巧。
一、自制奶茶珍珠步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、木薯粉、黑糖、水、食用油（可选）。
2. 混合粉类：将糯米粉和木薯粉按比例混合，增加珍珠的弹性和口感。
3. 加入糖浆：用热水溶解黑糖，制成糖浆后倒入粉中，搅拌均匀。
4. 揉面成型：将面团揉至光滑，分成小剂子，搓成圆球。
5. 煮制珍珠：放入沸水中煮至浮起，再煮几分钟即可捞出。
6. 冷却保存：煮好的珍珠可以加入少量油防止粘连，冷藏或冷冻保存。
二、自制奶茶珍珠材料与比例表
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 糯米粉 | 100 | 提供基础口感 |
| 木薯粉 | 50 | 增加Q弹感 |
| 黑糖 | 30-50 | 根据甜度调整 |
| 水 | 80-100 | 可根据面团状态调整 |
| 食用油 | 5 | 防止珍珠粘连（可选） |
三、注意事项
- 糖浆要完全溶解，避免结块影响口感。
- 揉面时可适量加水，但不要过多，以免面团太湿。
- 煮珍珠时保持中小火，避免破裂。
- 煮好后立即过冷水，口感更佳。
通过以上步骤和材料比例，你可以轻松在家制作出美味又健康的奶茶珍珠，既适合日常饮用，也适合朋友聚会分享。动手试试吧！