问洛阳最出名的小吃 经典特色汇总

洛阳最出名的小吃大多带着中原古都饮食特色，融合汤食 面食 甜咸点心多种类型，知名度最高的就是牛肉汤 羊肉汤 不翻汤 牡丹燕菜 水席系列小吃 浆面条 油旋 烫面角，这些小吃是本地人日常早餐正餐的常见选择，也是游客到洛阳必打卡的品类，其中汤类小吃是洛阳饮食最鲜明的标签，当地自古就有喝汤的饮食习惯，汤品讲究原汤醇厚，搭配饼丝或者烧饼食用。洛阳地处豫西，历史上长期作为都城，南北饮食文化在这里交汇，既保留北方面食扎实的特点，又吸收宫廷饮食精细做工，很多出名小吃和洛阳水席文化相关，部分小吃最早源自宫廷，之后慢慢流入民间，变成街头普通小吃，不同小吃风味差别很大，有鲜咸汤类，也有酸香面食，还有酥脆点心，可以覆盖不同口味偏好。

洛阳出名小吃清单

牛肉汤 洛阳招牌汤类小吃，牛骨长时间熬煮，汤色清亮，牛肉切片，可加辣椒，配烧饼或者饼丝

羊肉汤 和牛肉汤做法接近，羊骨熬汤，汤味更浓郁，膻味处理到位，秋冬很受欢迎

不翻汤 特色酸辣汤，薄如蝉翼的绿豆小饼直接放在汤里不用翻面，搭配粉丝 木耳 海带，酸辣开胃

牡丹燕菜 源自洛阳水席经典菜品，原本是萝卜切丝做成燕窝形态，现在也有用其他食材改良版本，造型精致

浆面条 发酵绿豆浆煮面条，自带独特酸香，搭配芹菜 黄豆 花生，是本地家常经典面食

烫面角 蒸制的面食小吃，面团用烫面制作，皮薄馅嫩，馅料多为猪肉，咬开汤汁饱满

油旋 酥皮烧饼，螺旋层次，外皮酥脆，内部松软，经常搭配汤类小吃一起食用

锅贴 洛阳本地锅贴底部焦脆，馅料鲜香，属于街头常见小吃

新安烫面饺 属于地方分支特色，和普通烫面角风格接近，皮薄筋道

洛阳出名小吃特点对照表

品尝要点

洛阳汤类小吃一般可以选择加肉 加杂肝，很多老店可以免费续汤，喝汤的时候本地人习惯把饼泡进汤里，浆面条风味比较特殊，带有发酵酸味，第一次吃建议少量尝试，牡丹燕菜属于水席代表，如果想一次性品尝多款洛阳出名小吃，可以到老城十字街 丽景门周边小吃集中区域，但是景区店铺价格会比居民区老店偏高，居民区老店口味更加地道。

综合来看，洛阳出名小吃里面汤类是核心代表，不翻汤浆面条是辨识度很高的特色风味，牡丹燕菜代表古都宫廷饮食传承，去洛阳旅游可以优先安排这几款经典小吃，根据自己能不能接受酸辣和发酵酸味来选择。

【常见问题】

问题 1 洛阳最出名的小吃里面哪一款最适合第一次去的游客

回答 1 洛阳最出名的小吃里面，牛肉汤接受度最高，大部分游客都能适应咸鲜骨汤风味，如果喜欢酸辣口，可以优先尝试不翻汤，这两款是外地游客评价很高的洛阳出名小吃。

问题 2 牡丹燕菜属于洛阳出名小吃吗

回答 2 牡丹燕菜属于洛阳出名小吃里面的经典代表，它原本是洛阳水席大菜，现在也作为特色小吃对外推广，是洛阳出名小吃里面文化属性最强的一款。

问题 3 浆面条这种洛阳出名小吃为什么味道发酸

回答 3 浆面条这款洛阳出名小吃，酸味来自发酵绿豆浆，属于本身自带的风味，不是变质发酸，不习惯发酵酸味的人，品尝这款洛阳出名小吃的时候可以提前和店家说明。

问题 4 洛阳出名小吃集中在哪个街区

回答 4 洛阳出名小吃比较集中的区域是丽景门和老城十字街，这片区域可以一次性找到多种洛阳出名小吃，想要找本地老店，也可以搜索居民区老牌汤馆。

【免责申明】

本内容属于地方美食科普参考，不同店铺口味会有差别，小吃风味属于个人主观感受，本文不构成探店推荐，肠胃敏感人群品尝特色发酵类小吃请酌情选择。