【自制红豆面包怎么做】想要在家轻松制作香甜软糯的红豆面包吗？其实并不难，只要掌握好配方和步骤，就能做出媲美面包店的美味。下面是一份详细的自制红豆面包做法总结，附上所需材料与步骤表格，方便你快速查阅。
一、制作红豆面包的说明
红豆面包是一款结合了绵密红豆馅与柔软面包体的经典点心，口感丰富，甜而不腻。制作时需要注意面团的发酵时间、红豆馅的熬制方法以及面包的烘烤温度。整个过程虽然需要一定耐心，但成果令人满意。以下是具体的操作步骤和所需材料。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉 250g |
| 牛奶 | 温牛奶 130ml（约35℃） |
| 鸡蛋 | 鸡蛋 1个 |
| 酵母 | 干酵母 4g |
| 糖 | 细砂糖 30g |
| 盐 | 盐 3g |
| 黄油 | 无盐黄油 30g（室温软化） |
| 红豆馅 | 自制或市售红豆馅 150g（可根据口味调整） |
| 表面装饰 | 蛋液、黑芝麻、椰蓉等（可选） |
制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温牛奶、鸡蛋、糖、盐放入搅拌盆中，加入干酵母拌匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 加入中筋面粉，用筷子搅拌成絮状后，再用手揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团揉至扩展阶段后，加入软化的黄油，继续揉至完全阶段（能拉出薄膜）。 |
| 4 | 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，约1小时至2倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成8个小剂子，滚圆后静置15分钟。 |
| 6 | 取一个小剂子擀成圆形面皮，包入适量红豆馅，收口捏紧，轻轻按扁。 |
| 7 | 所有面包胚做好后，放在铺好油纸的烤盘中，进行第二次发酵，约30-40分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，表面刷蛋液，撒上黑芝麻或椰蓉，放入烤箱中层烘烤15-18分钟。 |
| 9 | 出炉后稍微冷却，即可享用香甜软糯的红豆面包。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可以放在靠近暖气或烤箱内（不开启）帮助加快发酵。
- 红豆馅可以根据个人喜好加入少许炼乳或椰浆增加风味。
- 如果没有现成的红豆馅，也可以提前煮红豆并加糖熬制成豆沙。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的红豆面包啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！