【自制美味杏干怎么做】制作杏干是一种简单又健康的方式，可以将新鲜的杏子保存下来，方便随时食用。下面是一份详细的自制杏干步骤总结，帮助你轻松在家做出美味的杏干。
一、制作杏干的准备工作
在开始制作之前，需要准备好以下材料和工具：
| 材料/工具 | 说明 |
| 新鲜杏子 | 选择成熟、无损伤的杏子 |
| 清水 | 用于清洗杏子 |
| 竹签或牙签 | 用于穿杏子，方便晾晒 |
| 晾晒架或竹匾 | 用于放置杏子进行自然晾晒 |
| 烘干机（可选） | 用于加快干燥过程 |
| 塑料袋或密封罐 | 用于储存成品杏干 |
二、制作步骤总结
1. 挑选与清洗
- 选择成熟、无虫害、无腐烂的新鲜杏子。
- 用清水洗净，去掉果蒂。
2. 去核处理
- 用刀沿着杏子的缝线切开，取出果核。
- 若不想去核，也可以保留，但会影响口感和干燥速度。
3. 穿孔与排列
- 用竹签或牙签将杏子串起来，或者直接放在晾晒架上。
- 注意不要重叠，确保通风良好。
4. 晾晒或烘干
- 自然晾晒：将杏子放在阳光充足、通风良好的地方，每天翻动一次，约需5-7天。
- 使用烘干机：设置温度为60℃左右，持续烘烤8-12小时，直至杏干变软且不粘手。
5. 检查与储存
- 成品应呈现深黄色或橙红色，质地柔软但不黏连。
- 放入密封容器中，置于阴凉干燥处保存。
三、小贴士
- 选择成熟的杏子，甜度更高，风味更佳。
- 晾晒时避免雨天，否则易发霉。
- 可根据个人口味加入少量蜂蜜或肉桂粉调味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出营养丰富、风味独特的杏干。不仅保留了杏子的天然味道，还能长期保存，是健康零食的理想选择。