【自制奶酪披萨怎么做】制作一款美味的奶酪披萨并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出媲美餐厅的披萨。以下是详细的制作方法总结，帮助你一步步完成这道经典的意大利美食。
一、
自制奶酪披萨主要由面团、酱料和奶酪三部分组成。面团需要发酵，使其更加松软；酱料以番茄为主，加入适量的香料提升风味；奶酪则选用马苏里拉奶酪，能带来浓郁的拉丝效果。整个过程分为准备材料、制作面团、调制酱料、组装披萨和烘烤五个步骤。掌握好火候和时间是成功的关键。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面团：高筋面粉200g、温水120ml、酵母3g、盐3g、橄榄油10g 酱料：番茄酱50g、蒜末10g、橄榄油10g、黑胡椒适量、干罗勒叶适量 奶酪：马苏里拉奶酪150g（可切片或撕碎） |
| 2. 制作面团 | 将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 将面粉、盐混合后，加入酵母水和橄榄油，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3. 调制酱料 | 在锅中加热橄榄油，加入蒜末炒香，再加入番茄酱、黑胡椒和干罗勒叶，小火煮5分钟，关火备用。 |
| 4. 组装披萨 | 发酵好的面团擀成圆形薄饼，铺在烤盘上。 用勺子涂上一层酱料，撒上一半马苏里拉奶酪，再铺上剩余奶酪。 |
| 5. 烘烤披萨 | 预热烤箱至220℃，放入披萨烤10-15分钟，直到边缘金黄、奶酪融化并起泡即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在温暖处进行，如靠近暖气或阳光充足的地方。
- 若喜欢更浓郁的奶酪味，可添加帕尔马干酪碎。
- 烘烤时注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份香浓拉丝、外酥内软的奶酪披萨了。快动手试试吧！