【正宗木须肉的家常做法】木须肉是一道非常经典的家常菜，属于鲁菜系，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。其主要食材包括猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜和黄瓜等，味道清淡不油腻，深受大众喜爱。以下是一份详细的“正宗木须肉的家常做法”，帮助你轻松在家做出美味的木须肉。
一、
木须肉的做法看似简单，但要真正做到色香味俱全，关键在于选材和火候的掌握。以下是制作木须肉的基本步骤与所需材料：
1. 准备食材：选择瘦猪肉、新鲜木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋等。
2. 处理食材：将肉切丝，木耳泡发后切丝，胡萝卜和黄瓜也切成细丝。
3. 炒制过程：先将鸡蛋炒熟盛出，再炒肉丝，随后加入蔬菜翻炒，最后调入调料，混合均匀即可。
通过合理的调味和适当的火候控制，可以让整道菜更加美味可口。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉（瘦肉）、木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、食用油 |
| 2 | 处理食材 | - 猪肉切丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟 - 木耳泡发后切丝 - 胡萝卜、黄瓜切丝 - 鸡蛋打散备用 |
| 3 | 炒鸡蛋 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速炒散后盛出备用 |
| 4 | 炒肉丝 | 再次热锅，放入适量油，下入腌好的肉丝，炒至变色后盛出 |
| 5 | 炒配菜 | 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝翻炒几下 |
| 6 | 混合食材 | 将炒好的鸡蛋和肉丝倒回锅中，加入适量盐、酱油、胡椒粉调味 |
| 7 | 出锅装盘 | 快速翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌 |
三、小贴士
- 木耳最好选用干木耳泡发，口感更佳；
- 肉丝腌制时加入少许淀粉，可以保持嫩滑；
- 炒制过程中注意火候，避免食材过老或过生；
- 可根据个人口味添加少量糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出一道地道的木须肉。这道菜不仅美味，还非常适合家庭日常饮食，既健康又下饭，值得一试！