【自制糖炒栗子的做法】糖炒栗子是很多人喜爱的小吃，香甜软糯、口感丰富。自己在家也能轻松做出美味的糖炒栗子，不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份详细的自制糖炒栗子做法总结，方便大家参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 栗子 | 500克 | 新鲜为佳，去壳后洗净 |
| 白砂糖 | 50-80克 | 可根据喜好增减 |
| 食用油 | 1汤匙 | 增加香气，防止粘锅 |
| 清水 | 适量 | 用于煮栗子前清洗或炒制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 栗子洗净，用刀在顶部切一个十字口，便于入味和防止爆裂。 |
| 2 | 将栗子放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出沥干。 |
| 3 | 锅中放少量油，加热后倒入栗子，用中小火翻炒至表面微黄。 |
| 4 | 加入白砂糖，继续翻炒，使糖均匀包裹在栗子上。 |
| 5 | 炒至糖融化并形成糖衣，栗子变得金黄有光泽即可关火。 |
| 6 | 趁热装入密封容器中，冷却后可保存数日。 |
三、小贴士
- 栗子切口要深一点，这样更容易入味。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加。
- 炒制过程中要不断翻动，避免糊底。
- 若想增加风味，可在糖中加入少许盐或桂花蜜。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出香甜可口的糖炒栗子了。不仅适合做零食，还可以作为节日小点心，分享给家人朋友，享受一份温馨的甜蜜时光。