【自制酸甜草莓酱的做法】制作草莓酱是一种既健康又美味的烹饪方式，尤其适合喜欢果酱的人。自制的草莓酱不仅保留了新鲜水果的营养成分，还能根据个人口味调整甜度和酸度。以下是一份详细的自制酸甜草莓酱的做法总结，帮助你轻松在家做出美味的草莓酱。
一、
制作酸甜草莓酱的关键在于选择新鲜的草莓，并合理搭配糖和柠檬汁的比例，以达到理想的口感与保存效果。整个过程简单易操作，不需要复杂的工具，只需基本的厨具即可完成。制作完成后，可将草莓酱装入干净的玻璃瓶中密封保存，可在冰箱中存放数周甚至更久。
以下是具体步骤和材料清单，方便你快速上手。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 新鲜草莓 500 克 - 白砂糖 100-150 克（可根据口味调整） - 柠檬汁 1 大勺（约15ml） - 清水 50-100ml |
| 工具准备 | - 锅（建议使用厚底不粘锅） - 搅拌勺 - 玻璃瓶（提前消毒备用） - 勺子、刀、砧板等厨房用具 |
| 制作步骤 | 1. 草莓洗净去蒂，切成小块。 2. 将草莓放入锅中，加入适量清水，中小火加热。 3. 待草莓变软后，加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。 4. 继续煮至浓稠，期间不断搅拌防止粘底。 5. 关火后稍作冷却，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。 |
| 注意事项 | - 草莓要选用成熟但不过熟的，避免过烂影响口感。 - 糖的用量可根据个人喜好增减，但不宜过少，否则不易保存。 - 柠檬汁能提升酸味并帮助保存。 - 制作过程中保持锅具清洁，避免杂菌污染。 |
通过以上步骤，你可以轻松制作出一份酸甜适中的草莓酱。无论是涂抹在面包上，还是搭配酸奶、冰淇淋，都非常美味。希望这份做法能帮助你成功制作出属于自己的草莓酱！