【自制披萨酱番茄酱的做法】制作一份美味的披萨酱，是让披萨更加地道和可口的关键。虽然市面上有现成的披萨酱出售，但自己动手做不仅卫生、健康，还能根据个人口味进行调整。以下是一份简单又实用的自制披萨酱番茄酱的做法总结。
一、制作要点总结
1. 原料选择：选用新鲜番茄或罐装番茄，能带来更好的风味。
2. 基础调味：橄榄油、大蒜、洋葱是披萨酱的基础调味料。
3. 香料搭配：罗勒、牛至、黑胡椒等香料可以提升整体风味。
4. 口感调整：可根据喜好加入少量糖平衡酸味，或加一点盐提鲜。
5. 熬制时间：适当熬煮能让酱汁更浓稠，味道更融合。
二、自制披萨酱番茄酱配方表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 番茄（新鲜） | 500克 | 去皮切丁，或使用罐装番茄 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒香配料 |
| 大蒜（切末） | 2瓣 | 增加香味 |
| 洋葱（切碎） | 1/4个 | 提升酱汁的层次感 |
| 罗勒叶（干） | 1茶匙 | 增加意大利风味 |
| 牛至（干） | 1茶匙 | 经典披萨香料 |
| 黑胡椒 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 调味用 |
| 糖（可选） | 1/2茶匙 | 平衡番茄的酸味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将番茄去皮切丁，大蒜切末，洋葱切碎备用。
2. 炒香底料：锅中加热橄榄油，放入洋葱炒至透明，再加入大蒜炒香。
3. 加入番茄：将番茄丁倒入锅中，搅拌均匀。
4. 调味：加入罗勒、牛至、盐、黑胡椒和糖（如需），搅拌均匀。
5. 熬煮：小火慢煮约15-20分钟，直到酱汁浓稠。
6. 冷却使用：待酱汁冷却后，即可用于披萨制作。
四、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机将酱汁打碎。
- 可以根据个人口味加入辣椒粉或香菜增加风味。
- 自制披萨酱建议在冷藏条件下保存3-5天。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款适合自家披萨的番茄酱了。无论是搭配经典意式披萨，还是创意口味的披萨，都能带来不一样的美味体验。