【炸糯米丸子的家常做法】炸糯米丸子是一道经典的中式小吃，外酥里糯，香甜可口，非常适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
炸糯米丸子主要由糯米粉和肉馅组成，经过搅拌、包制、油炸等步骤而成。制作过程虽然看似简单，但关键在于糯米粉的用量、肉馅的调味以及油炸的火候控制。以下为详细步骤及所需材料，适合新手操作，也能保证口感的地道。
二、食材与步骤汇总表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 糯米粉 200g、猪肉末 150g（或鸡肉末） |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、葱花 1小把、姜末 少许、盐 适量、生抽 1勺、食用油 适量 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、淀粉（可选） |
| 工具 | 大碗、筷子、平底锅、漏勺、油锅（或煎锅） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉加入温水搅拌成面团，醒发10分钟 2. 肉馅中加入调料拌匀 3. 将糯米团分成小剂子，捏成碗状，填入肉馅后捏紧 4. 油热后放入丸子，中小火炸至金黄捞出 5. 可根据口味撒上芝麻或糖粉 |
三、小贴士
- 糯米粉加水时要少量多次，避免太湿或太干。
- 肉馅中可以加入少许淀粉，使丸子更紧实。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 若喜欢甜口，可在肉馅中加入少许红糖或豆沙。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出外酥内糯、香喷喷的炸糯米丸子了。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都非常合适。快来试试吧！