【做鸡肉炖土豆的方法】鸡肉炖土豆是一道非常经典的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。这道菜的做法简单，食材常见，只要掌握好火候和调味，就能做出美味可口的炖菜。
下面将从步骤总结和所需材料两个方面，详细介绍如何制作一道好吃的鸡肉炖土豆。
一、步骤总结
1. 准备食材：鸡肉、土豆、葱姜蒜、调料等。
2. 处理食材：鸡肉切块焯水，土豆去皮切块。
3. 炒香底料：用油将葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒。
4. 加水炖煮：加入适量清水或高汤，放入土豆，小火慢炖。
5. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、料酒等，最后大火收汁。
6. 出锅装盘：撒上葱花，即可上桌。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩；
- 炖煮时要保持小火，避免鸡肉变柴；
- 土豆不要切得太小，以免炖烂影响口感；
- 可根据个人口味加入胡萝卜、洋葱等配菜，增加风味。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出一道香浓入味的鸡肉炖土豆了。无论是搭配米饭还是作为主菜，都能让人食欲大开。快试试看吧！