【肉松蛋糕的做法】肉松蛋糕是一款口感丰富、外酥内软的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了蛋糕的松软和肉松的香咸，味道层次分明，适合早餐或下午茶时享用。以下是制作肉松蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
肉松蛋糕的制作过程主要包括准备材料、制作蛋糕体、制作肉松馅料以及最后的组装与烘烤。整个过程相对简单，但需要注意火候和时间控制，以确保成品口感最佳。以下是详细的材料清单和步骤说明，帮助你轻松在家做出美味的肉松蛋糕。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 肉松蛋糕 |
| 类型 | 甜点 / 蛋糕 |
| 难度 | 中等 |
| 所需时间 | 约1小时（含准备和烘烤） |
| 主要材料 | 鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖、黄油、肉松、奶油奶酪（可选） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、烤模、烤箱 |
| 特点 | 外层酥脆，内里松软，肉松香咸，口感丰富 |
| 建议搭配 | 咖啡、红茶、果汁 |
三、详细做法
1. 准备材料
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：60毫升
- 细砂糖：50克
- 黄油：30克（融化）
- 肉松：适量（根据口味调整）
- 奶油奶酪（可选）：30克（增加湿润度）
2. 制作蛋糕体
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
2. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。
4. 最后加入融化的黄油，混合均匀。
3. 烘烤蛋糕体
1. 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约20分钟。
2. 烤好后取出，放凉备用。
4. 制作肉松馅料（可选）
1. 如果使用奶油奶酪，将其软化后与肉松混合，搅拌均匀。
2. 可根据喜好加入少量蜂蜜或炼乳调味。
5. 组装蛋糕
1. 将烤好的蛋糕横切成两片。
2. 在底层蛋糕上涂抹肉松馅料，再盖上上层蛋糕。
3. 表面可撒上少许肉松装饰。
6. 最终烘烤（可选）
如果希望表面更酥脆，可在表面刷一层蛋液，再放入烤箱160℃烘烤5-10分钟。
四、小贴士
- 蛋糕体可以提前做好，冷藏保存，食用前再组装。
- 肉松可根据个人口味选择咸香型或甜味型。
- 若喜欢更丰富的口感，可在蛋糕中间夹入果酱或巧克力酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的肉松蛋糕。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快动手试试吧！