【花生猪脚汤的做法】花生猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。它不仅能够补充体力，还能润肤养颜，适合全家人一起享用。下面将为大家详细总结花生猪脚汤的制作方法，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪脚 | 1只（约500g） | 建议选用带皮猪脚，更香醇 |
| 花生 | 150g | 可用干花生或带壳花生 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理猪脚
将猪脚清洗干净，剁成小块，放入冷水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 准备花生
花生提前浸泡2小时，去除硬壳，方便后续炖煮时软化。
3. 炖煮汤底
将焯水后的猪脚、泡好的花生、姜片和适量清水放入砂锅或炖锅中，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。
4. 调味收尾
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 若喜欢口感更软烂，可延长炖煮时间至2.5小时。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
- 猪脚汤不宜过咸，建议最后加盐，避免影响口感。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体质 |
| 胶原蛋白 | 有助于皮肤保养，延缓衰老 |
| 花生油 | 含有不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 维生素B | 促进新陈代谢，改善疲劳状态 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又养生的花生猪脚汤了。无论是日常饮食还是节日宴席，这道汤都是不错的选择。希望这份做法能帮助到你，享受美味的同时也照顾好自己和家人的健康。