【骨汤面的做法】制作一碗美味的骨汤面，关键在于熬制一锅浓郁鲜香的骨汤。下面将为大家总结一份详细的骨汤面做法，帮助你轻松在家做出地道的骨汤面。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪筒骨/牛骨 | 500g |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5L |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 面条 | 根据人数而定 |
| 配菜（可选） | 如青菜、鸡蛋、胡萝卜等 |
二、步骤详解
1. 处理骨头
将猪筒骨或牛骨洗净，放入冷水中焯水去血沫。大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 炖煮骨汤
将处理好的骨头放入锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片、葱段和料酒。大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，使骨头中的营养和味道充分释放。
3. 调味
炖好后根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，保持小火继续炖煮10分钟让味道更融合。
4. 煮面条
另起一锅水，水开后放入面条，煮至软硬适中，捞出过冷水，增加口感。
5. 组合装碗
将煮好的面条放入碗中，倒入适量骨汤，加入配菜如青菜、鸡蛋等，最后撒上葱花即可。
三、小贴士
- 骨汤可以提前熬好，冷藏保存，下次使用时只需加热即可。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖汤时加入少量鸡架或鸡骨一起炖煮。
- 骨汤不宜长时间沸腾，否则会影响风味和营养成分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的骨汤面了。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。