【骨汤熬粥做法】骨汤熬粥是一道营养丰富、口感绵密的家常美食，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖胃养身，还能补充人体所需的蛋白质和矿物质。以下是对“骨汤熬粥做法”的详细总结与步骤解析。
一、骨汤熬粥的要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪骨/牛骨、大米、姜片、料酒、盐等 |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时（慢炖） |
| 火候要求 | 先大火煮沸，再转小火慢炖 |
| 做法关键 | 骨头焯水去腥、熬汤时保持小火、粥稠度可调节 |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白、钙质、氨基酸等 |
二、骨汤熬粥的具体做法
1. 准备材料：
- 骨头（猪骨或牛骨）500克
- 大米 100克
- 生姜几片
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 清水约1500毫升
2. 处理骨头：
将骨头洗净后放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 熬制骨汤：
将处理好的骨头放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时以上，期间可根据需要加水，保持水量充足。
4. 加入大米煮粥：
在骨汤快熬好时，加入洗净的大米，继续小火熬煮30分钟至米粒软烂，粥体浓稠。
5. 调味：
根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 骨汤可以提前熬好，冷藏保存，下次使用更方便。
- 若喜欢口感更细腻，可在粥快熟时加入少量牛奶或椰奶增加风味。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，提升营养与口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓美味的骨汤粥，既健康又暖心，是家庭餐桌上的理想选择。