【桂花糕的做法详细】桂花糕是一种传统的中式点心，以其香甜可口、香气扑鼻而深受人们喜爱。制作桂花糕不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是对桂花糕做法的详细总结，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、桂花糕制作总结
桂花糕主要由糯米粉、糖、桂花蜜、水等材料制成，口感软糯，带有浓郁的桂花香味。制作过程中需要注意材料的比例和蒸制的时间，以确保成品的口感和风味。
以下是桂花糕的基本做法流程：
1. 准备材料：糯米粉、白糖、桂花蜜、清水。
2. 混合材料：将糯米粉与白糖混合，加入适量的水搅拌成糊状。
3. 加入桂花蜜：根据个人口味加入适量的桂花蜜，搅拌均匀。
4. 蒸制：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸约20-30分钟。
5. 冷却脱模：蒸好后取出冷却，脱模后即可食用。
二、桂花糕做法详细表
| 步骤 | 操作内容 | 材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉、白糖、桂花蜜、清水 | 可根据口味调整糖和桂花蜜的用量 |
| 2 | 混合材料 | 将糯米粉与白糖混合 | 建议使用筛网过滤糯米粉，避免结块 |
| 3 | 加入水分 | 慢慢加入清水，搅拌成浓稠的面糊 | 面糊不宜过稀，否则影响成型 |
| 4 | 加入桂花蜜 | 根据喜好加入桂花蜜 | 可选择市售或自制桂花蜜 |
| 5 | 蒸制 | 将面糊倒入模具中，水开后蒸20-30分钟 | 蒸制时间根据模具大小调整 |
| 6 | 冷却脱模 | 蒸好后放凉，脱模切块 | 脱模前可撒上少许桂花增加香味 |
三、小贴士
- 如果喜欢更细腻的口感，可以选用低筋糯米粉。
- 桂花蜜可以用新鲜桂花自制，味道更自然。
- 蒸制时可在模具内刷一层油，方便脱模。
- 桂花糕可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的桂花糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。希望这份详细的指南能帮助你成功做出自己喜欢的桂花糕！