【桂花蜂蜜酱制作方法】桂花蜂蜜酱是一种将秋季盛开的桂花与天然蜂蜜结合而成的美味调味品，不仅香气浓郁，还能增添饮品或甜点的独特风味。以下是制作桂花蜂蜜酱的详细步骤和所需材料，帮助您在家轻松完成。
一、制作总结
桂花蜂蜜酱的制作过程相对简单，但需要注意原料的选择与处理方式。主要材料包括新鲜桂花、蜂蜜、糖（可选）以及少量柠檬汁以增加保存时间。制作过程中需要对桂花进行清洗、晾干，并与蜂蜜混合发酵，最终形成浓稠香甜的酱状物。
二、制作材料及工具表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 选择无农药、干净的桂花 |
| 蜂蜜 | 500克 | 建议使用纯正槐花蜜或枣花蜜 |
| 白砂糖 | 100克（可选） | 可根据口味调整 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 增加酸度，有助于防腐 |
| 玻璃罐 | 1个 | 干净、消毒过的密封罐 |
| 搅拌勺 | 1把 | 用于搅拌均匀 |
三、制作步骤
1. 采摘与清洗桂花
在晴天早晨采摘新鲜桂花，避免雨天或潮湿环境。用清水轻轻冲洗，去除杂质后沥干水分，或放在阴凉通风处晾干。
2. 准备容器
将玻璃罐用热水煮沸消毒，晾干备用。
3. 混合材料
将洗净并晾干的桂花放入干净的容器中，加入蜂蜜、白砂糖（如需）、柠檬汁，用勺子充分搅拌均匀。
4. 发酵与保存
将混合好的材料装入玻璃罐中，密封后放置在阴凉干燥处。建议每天打开盖子搅拌一次，持续约7-10天，让桂花充分释放香味。
5. 成品使用
发酵完成后，即可使用。可直接涂抹面包、搭配茶饮，或作为甜点配料。
四、注意事项
- 制作过程中保持器具清洁，避免杂菌污染。
- 若想延长保存时间，可在混合后冷藏保存。
- 食用前可根据个人口味调整甜度或酸度。
通过以上步骤，您可以轻松制作出香甜可口的桂花蜂蜜酱，享受自然风味带来的独特体验。