【自制椰蓉月饼】椰蓉月饼是一款口感香甜、外皮酥脆、内馅绵密的传统点心，深受大家喜爱。相比市面上的月饼，自制椰蓉月饼不仅更加健康，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 面粉需过筛 |
| 转化糖浆 | 150克 | 可用麦芽糖或蜂蜜替代 |
| 椰蓉 | 100克 | 建议选用细椰蓉 |
| 猪油/植物油 | 60克 | 用于增加酥脆感 |
| 鸡蛋液 | 1个 | 用于刷面 |
| 水 | 适量 | 根据面团情况添加 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉与转化糖浆混合，加入猪油揉成光滑面团，静置醒发30分钟。
2. 制馅：将椰蓉与少量糖混合，加入少量水拌匀，静置备用。
3. 包制：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入椰蓉馅，收口捏紧。
4. 烘烤：将月饼放入预热好的烤箱（170℃），烤15-20分钟至表面金黄。
5. 上色：出炉后刷一层鸡蛋液，再烤5分钟即可。
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，花纹清晰 |
| 口感 | 外皮酥脆，内馅绵软 |
| 香气 | 椰香浓郁，甜而不腻 |
| 健康性 | 无添加剂，可控制糖分 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的椰蓉月饼。不仅适合节日分享，也是一份贴心的手工礼物。尝试动手做一次，体验传统美食的魅力吧！