【抹茶曲奇怎么做】抹茶曲奇是一种结合了抹茶粉与传统曲奇制作工艺的甜点，口感细腻、香气独特，深受喜爱。想要在家轻松做出美味的抹茶曲奇，只需掌握好材料比例和制作步骤。以下是对“抹茶曲奇怎么做”的详细总结。
一、制作要点总结
1. 材料准备：主要包含低筋面粉、黄油、糖粉、抹茶粉、鸡蛋等。
2. 黄油软化：提前将黄油软化至室温，有助于更好地混合。
3. 抹茶粉选择：建议使用高品质抹茶粉，颜色鲜艳且味道更浓郁。
4. 面团处理：搅拌时避免过度揉捏，以免影响曲奇的酥脆口感。
5. 烘烤温度与时间：根据烤箱性能调整，通常在170℃左右烤15-20分钟。
二、所需材料与用量（适合约20块曲奇）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 牛奶（可选） | 1大勺 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将黄油提前软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、抹茶粉、盐过筛到一个碗中，混合均匀。
3. 打发黄油：将软化的黄油和糖粉放入搅拌盆中，用电动打蛋器打发至蓬松。
4. 加入鸡蛋：分次加入打散的鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将混合好的干性材料分次加入，轻轻翻拌至无干粉。
6. 冷藏面团：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，便于整形。
7. 成型：取出面团，用手搓成小球，压扁成圆饼状，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
8. 烘烤：放入预热至170℃的烤箱中，烤15-20分钟，表面微黄即可。
9. 冷却：取出后放置冷却架上冷却，待完全冷却后保存。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的抹茶味，可适当增加抹茶粉的用量。
- 烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。
- 曲奇冷却后会更酥脆，建议密封保存。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香浓美味的抹茶曲奇了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。快来试试吧！