【抹茶奶油小方的做法】抹茶奶油小方是一款口感细腻、清香宜人的甜点，适合喜欢抹茶风味的朋友。它结合了抹茶的清新与奶油的浓郁，制作简单，非常适合家庭烘焙。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
抹茶奶油小方主要由抹茶粉、牛奶、奶油、糖和黄油等原料制成。制作过程中需要注意抹茶粉的用量和搅拌均匀，以保证成品色泽鲜绿、味道纯正。整个过程分为几个关键步骤：调制抹茶液、制作奶油馅、组合成型和冷藏定型。通过合理控制温度和时间，可以制作出口感柔软、层次分明的小方块。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | - 抹茶粉 30g - 牛奶 200ml - 淡奶油 200ml - 细砂糖 60g - 黄油 50g - 香草精 少许（可选） - 玉米淀粉 10g |
| 2. 调制抹茶液 | 1. 将抹茶粉过筛后加入少量温牛奶中，搅拌至无颗粒。 2. 倒入剩余牛奶，加入香草精，搅拌均匀备用。 |
| 3. 制作奶油馅 | 1. 在锅中加入淡奶油、细砂糖和黄油，小火加热至糖融化。 2. 加入玉米淀粉水（玉米淀粉+10ml水），不断搅拌至浓稠。 3. 关火后倒入抹茶液，搅拌均匀，放凉备用。 |
| 4. 成型与冷藏 | 1. 将混合好的抹茶奶油液倒入铺好油纸的方盘中。 2. 放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其凝固成型。 3. 取出后切块即可食用。 |
三、小贴士
- 抹茶粉建议使用高品质的，颜色和味道更佳。
- 如果没有玉米淀粉，可以用面粉代替，但质地会稍差。
- 冷藏时间越长，口感越紧实，建议不要少于4小时。
- 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一点的可以多加10-20g。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的抹茶奶油小方。无论是下午茶还是朋友聚会，都是不错的选择。