【清汤冬瓜汤的做法】清汤冬瓜汤是一道简单又清爽的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清汤冬瓜汤的主要原料是冬瓜，搭配适量的鸡肉或瘦肉，再加入一些辅料如姜片、枸杞等，可以提升汤的鲜味和营养。做法上讲究火候控制，先焯水后炖煮，能有效去除杂质并保留食材的营养成分。整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 清汤冬瓜汤 |
| 主要食材 | 冬瓜、鸡肉/瘦肉、姜片、枸杞、盐、清水 |
| 辅助材料 | 可选：葱花、胡椒粉、香油（根据个人口味添加） |
| 烹饪方式 | 焯水 + 炖煮 |
| 所需时间 | 约40分钟（包括焯水和炖煮） |
| 口感特点 | 清爽、鲜甜、不油腻 |
| 适用季节 | 夏季、初秋 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、蛋白质，有助于清热解毒、促进消化 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：冬瓜去皮切块，鸡肉或瘦肉切片，姜切片，枸杞洗净备用。
2. 焯水处理：将鸡肉或瘦肉放入冷水中，加入几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮汤底：锅中加适量清水，放入焯过水的肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。
4. 加入冬瓜：将冬瓜块放入汤中，继续炖煮10-15分钟，至冬瓜变软。
5. 调味收尾：根据口味加入适量盐，撒上枸杞，可适量加入胡椒粉或香油提味。
6. 出锅享用：盛入碗中，可撒少许葱花点缀，即可饮用。
清汤冬瓜汤不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日餐桌上的理想选择。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能达到健康饮食的目的。