【豆腐丸子的家常做法】豆腐丸子是一道简单又美味的家常菜，既保留了豆腐的清香，又增添了肉末的鲜香，口感软嫩，适合搭配米饭或汤品。下面将为大家详细总结豆腐丸子的家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助你轻松做出一道营养又可口的豆腐丸子。
一、豆腐丸子家常做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 豆腐丸子 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、食用油 |
| 烹饪方式 | 炸制/煎制 |
| 口味特点 | 外酥里嫩、清香不腻 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、膳食纤维 |
二、具体做法步骤
1. 准备豆腐
将嫩豆腐用勺子压碎或用手捏成小块，放入碗中备用。豆腐要选择质地较嫩、不易碎的品种，如北豆腐或内酯豆腐。
2. 调制肉馅
在豆腐中加入适量的猪肉末（也可用鸡肉末代替），再加入葱姜末、少许盐、料酒和生抽调味。如果喜欢更紧实的口感，可以加入一个鸡蛋和少量淀粉搅拌均匀。
3. 搓成丸子
用手将豆腐和肉末混合均匀后，搓成大小一致的小丸子。注意不要用力过猛，以免豆腐碎掉。
4. 煎或炸
锅中倒入适量食用油，油热后将豆腐丸子放入锅中，中小火煎至表面金黄微脆即可。也可以选择先煎后加水焖煮，让内部更入味。
5. 出锅装盘
煎好后捞出沥油，撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌享用。
三、小贴士
- 如果不喜欢太油腻，可以选择空气炸锅制作，更加健康。
- 豆腐丸子可以搭配各种酱料，如酱油、醋、辣椒油等，味道更丰富。
- 想要更嫩滑的口感，可以在豆腐中加入少量牛奶或水搅拌，增加湿润度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道外酥里嫩、香气扑鼻的豆腐丸子。无论是日常家常餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的美食选择。快动手试试吧！