【芒果蛋糕的做法和配方做法介绍】芒果蛋糕是一款口感清爽、甜而不腻的甜点，非常适合夏天食用。它以新鲜芒果为主要原料，搭配松软的蛋糕体，不仅颜色诱人，而且营养丰富。以下是对芒果蛋糕做法和配方的总结，并附上详细步骤和材料清单。
一、
芒果蛋糕主要由蛋糕胚和芒果夹层组成，制作过程相对简单，适合家庭操作。关键在于蛋糕的松软度和芒果的新鲜程度。在制作过程中，需要注意鸡蛋的打发程度、烤箱温度控制以及芒果的处理方式。通过合理搭配食材与步骤，可以做出一款美味又美观的芒果蛋糕。
二、表格：芒果蛋糕的做法与配方
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 芒果蛋糕 |
| 类型 | 蛋糕类甜点 |
| 口味 | 清爽、香甜、果香浓郁 |
| 主要材料 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、植物油、芒果、淡奶油（可选） |
| 工具 | 打蛋器、搅拌盆、筛网、蛋糕模具、烤箱 |
| 制作时间 | 约1小时（含烘烤时间） |
| 难度等级 | 中等 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢水果甜点的人群 |
三、详细做法步骤（简要版）
1. 准备材料
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 细砂糖60克
- 牛奶50毫升
- 植物油30毫升
- 新鲜芒果2个
- 淡奶油适量（可选）
2. 制作蛋糕胚
- 将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白加入少许盐，用打蛋器打至硬性发泡。
- 蛋黄中加入牛奶、植物油搅拌均匀，筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。
- 取1/3蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合。
- 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约35分钟）。
3. 处理芒果
- 芒果去皮切片或切丁，部分可打成泥备用。
- 若使用淡奶油，可提前打发备用。
4. 组装蛋糕
- 蛋糕冷却后脱模，横向切成两层。
- 在底层涂抹一层芒果泥或淡奶油，放上芒果片，再盖上顶层。
- 表面可装饰芒果丁或奶油花。
5. 冷藏定型
- 放入冰箱冷藏1小时，使口感更佳。
四、小贴士
- 使用新鲜芒果味道更佳，若无新鲜芒果，可用罐头芒果代替。
- 蛋糕胚不宜过厚，以免影响口感。
- 若想增加层次感，可在夹层中加入奶油或果酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的芒果蛋糕。无论是作为下午茶还是节日甜点，都十分合适。