【鸡蛋糕制作方法步骤】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶。它不仅制作方便，而且口感松软，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
鸡蛋糕的制作主要依赖于鸡蛋、面粉、糖等基础食材，通过打蛋、混合面糊、烘烤等步骤完成。关键在于打蛋时要充分搅拌，使蛋液蓬松，这样成品才会松软可口。同时，控制好烤箱温度和时间也是成功的关键因素之一。不同的配方可能会略有差异，但基本流程相似，可以根据个人口味调整甜度或添加其他配料如牛奶、香草精等。
二、表格展示（鸡蛋糕制作方法步骤）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋3个、低筋面粉80克、细砂糖50克、牛奶50毫升、食用油20克、泡打粉3克（可选） |
| 2. 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现细腻泡沫状 |
| 3. 加入干性材料 | 将低筋面粉和泡打粉过筛后，分次加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡 |
| 4. 加入液体材料 | 倒入牛奶和食用油，继续轻柔搅拌至面糊顺滑无颗粒 |
| 5. 烘烤前准备 | 在模具内壁涂抹一层油防粘，倒入面糊至八分满 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出 |
| 7. 冷却与享用 | 放凉后脱模，可搭配果酱、蜂蜜或直接食用 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋效果更佳。
- 若没有泡打粉，可用苏打粉代替，但需注意用量。
- 烘烤过程中尽量不要频繁开烤箱门，以免影响成品蓬松度。
- 可根据喜好加入葡萄干、坚果或巧克力豆增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的鸡蛋糕。动手尝试吧，享受自制美食的乐趣！