【最容易的家常菜之尖椒炒肉的做法】尖椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜香，尤其适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好火候和调料，就能轻松做出美味可口的尖椒炒肉。
一、
尖椒炒肉的主要食材是尖椒和猪肉，搭配适量的调料即可完成。这道菜的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味适中。以下是具体的做法步骤与所需材料，帮助你快速上手制作这道美味佳肴。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：将尖椒洗净去籽，切成条状；猪肉（建议选用里脊或瘦肉）切片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟 | 尖椒、猪肉、盐、料酒、淀粉 |
| 2 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后放入腌好的猪肉翻炒至变色 | 食用油 |
| 3 | 加入葱姜蒜末爆香，然后放入尖椒翻炒均匀 | 葱、姜、蒜 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调味料，继续翻炒均匀 | 生抽、老抽、蚝油、糖、盐 |
| 5 | 最后淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒几下即可出锅 | 水淀粉 |
三、小贴士
- 猪肉选择瘦肉更健康，口感也更嫩滑。
- 尖椒可根据个人口味调整用量，喜欢辣味可多放。
- 勾芡时注意不要过多，以免影响口感。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免食材焦糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的尖椒炒肉。无论是配饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。快试试吧！