【肉酱意大利面的做法】肉酱意大利面是一道经典的意式家常菜，以其浓郁的酱汁和弹牙的面条深受喜爱。这道菜制作简单，食材常见，适合家庭烹饪。下面将从步骤、所需材料以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
肉酱意大利面的核心在于肉酱的熬制。选用牛肉末或猪肉末，搭配番茄酱、洋葱、大蒜等调料，慢火炖煮至酱汁浓稠，再与煮好的意大利面混合，即可完成一道美味佳肴。整个过程约需30-40分钟，适合忙碌的日常晚餐。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 150克 |
| 洋葱 | 半个（约80克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶/香叶 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 洋葱切丁，大蒜切末备用。 |
| 2 | 锅中加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入牛肉末翻炒至变色，撒少许盐和黑胡椒调味。 |
| 4 | 倒入番茄酱和番茄膏，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 同时煮意大利面，按包装时间煮熟后沥干。 |
| 7 | 将煮好的面条加入肉酱中拌匀，根据口味调整调味。 |
| 8 | 装盘后可撒上帕玛森芝士或新鲜香草装饰。 |
四、烹饪小贴士
- 可根据个人口味加入胡萝卜丁或芹菜增加口感层次。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当延长炖煮时间。
- 使用新鲜番茄代替番茄酱也能提升风味。
- 意大利面煮好后可保留一小杯煮面水，方便后续拌酱使用。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出美味的肉酱意大利面了。这道菜不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，非常适合与家人一起享用。