【清炖草鱼怎么做好吃又简单】清炖草鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合喜欢清淡口味的人。想要让这道菜既好吃又不复杂，关键在于选材和火候的掌握。下面是一份总结性的做法指南，帮助你轻松做出美味的清炖草鱼。
一、清炖草鱼的关键步骤总结
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：草鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、食用油 | 鱼要新鲜，去鳞去内脏后清洗干净 |
| 2 | 热锅冷油，将鱼两面煎至微黄 | 煎鱼时不要频繁翻动，避免鱼皮破裂 |
| 3 | 加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒 | 水量根据鱼的大小调整，一般没过鱼身即可 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟 | 炖的时间不宜过长，以免鱼肉变老 |
| 5 | 根据口味加盐调味，最后撒上葱花 | 盐不宜过早放，避免鱼肉变硬 |
二、小贴士
- 去腥技巧：在炖鱼前用姜片或料酒腌制10分钟，可以有效去腥。
- 汤色清澈：使用冷水下锅，能保持汤色清亮。
- 搭配建议：可以加入豆腐、笋干等食材，增加口感和营养。
通过以上方法，你可以轻松做出一道鲜嫩可口的清炖草鱼。不仅保留了鱼的原汁原味，还能让家人吃得健康又满足。如果你喜欢清淡饮食，这道菜绝对值得一试。