【芒果蛋糕怎么做】想要在家制作一款口感清爽、甜而不腻的芒果蛋糕，其实并不难。只要掌握好材料比例和操作步骤，就能轻松做出美味的芒果蛋糕。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更容易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100克 | 确保面粉过筛 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 30毫升 | 如玉米油或葵花油 |
| 芒果 | 2个（约200克） | 建议选用熟透的芒果 |
| 泡打粉 | 1小勺 | 增加蛋糕松软度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 将芒果去皮切丁，取一部分加入面糊中拌匀，剩余部分用于装饰。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，取出冷却后脱模。 |
| 7 | 最后将剩下的芒果丁放在蛋糕表面装饰即可。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发过程中要保持中速，避免蛋白消泡。
2. 温度控制：烤箱温度不宜过高，否则容易外焦内生。
3. 芒果选择：建议使用成熟芒果，口感更香甜。
4. 蛋糕保存：制作完成后应尽快食用，避免受潮影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款香甜可口的芒果蛋糕。无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！