奶油是动物奶油好还是植物奶油好（动物奶油好还是植物奶油好）

大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。奶油是动物奶油好还是植物奶油好，动物奶油好还是植物奶油好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、动物奶油

2、相对于植物奶油，动物奶油更好。动物奶油是在全脂奶的分离中得到的，植物奶油作为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，但是会有反式脂肪酸。摄入过量的反式脂肪酸，会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生几率。

3、动物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是在全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。它的最常见用途是用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。

4、植脂奶油又叫植物奶油，是在1945年由美国人维益发明的，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。和动物奶油相比，植脂奶油更易于保管和使用，稳定性强，价格低廉，所以很受中档和低档饼房和甜品店的欢迎。

5、但你若是仔细留意植脂奶油的成标签，则会发现里面并没有丝毫乳脂成分，也不含胆固醇，但是会有反式脂肪酸。其成分为水、氢化棕榈仁油、玉米糖浆、白砂糖、食用香精、食用盐、添加剂。其中的氢化棕榈仁油，就是我们常说的“氢化油”，可以用来制作植物奶精、起酥油、植物黄油等相应添加剂。

6、氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用；油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。

7、传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸，会增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，若怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康，世界各国已纷纷对此进行限制。尽管我国并未对反式脂肪酸的含量进行详细规定，但我国卫生部曾明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！