山韭菜花（山韭菜）

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1、韭菜的根为弦状根，它的着生位置，在一年生的植株上(即在播种的当年)着生在鳞茎的茎盘的基部。

2、从生长的第二年开始，茎盘基部不断向上增生，逐渐形成根状茎。

3、鳞茎着生在根状茎上，新的须根着生在茎盘及根状茎一则。

4、老根年年枯死，新根不断增生，新根着生在老根的上侧，不断向土表移动。

5、这种新根不断向上移的现象叫“跳根”，跟根是韭菜的一个重要特点。

6、生长上针对跳根，要适时培土，保护根系生长。

7、韭菜根系较多，吸收能力强，耐旱。

8、韭菜的茎有营养茎和花茎两种。

9、1～2年生的营养茎呈盘状，上为鳞茎，下为根系，3年以上的营养茎不断向地表延伸成为根状茎，是韭菜新根和叶片的分生器官和冬季贮藏养分的重要器官。

10、花茎为顶芽发育而成，需要每年通过低温和长日照才能发生，而后抽薹、开花和结籽。

11、韭菜的叶扁平，呈带状，由叶鞘(假茎)即韭菜杆子和叶身两部分组成，簇生在根状茎顶端，每株有5～9片叶。

12、叶鞘所形成的假茎，经软化后，其品质比叶身鲜嫩。

13、韭菜之所以收割后又可生长，是由于叶鞘的基部有分生组织，不断生长。

14、但必须注意，收割时不能太低，否则会损伤或完全破坏分生组织。

15、韭菜可以不为分蘖，在生长过程中，老的分蘖相断枯萎，又形成新的分蘖，使整个植株丛不断更新。

16、利用分蘖的特点，韭菜可以进行分株繁殖。

17、一般是进行播种繁殖。

18、 韭菜长到一定大小，经过一段低温阶段后，可抽薹开花并采收韭花。

19、韭花是一种较高档的蔬菜。

20、 韭菜是耐寒的多年生宿根蔬菜，较能耐热，对温度的适应性强。

21、叶子生长适温为15℃～25℃，但在10℃～15℃时亦能较好地生长。

22、气温超过25℃，植株生长变得缓慢，高于30℃生长不良，甚至发黄枯萎。

23、在长沙地区一般可以越夏。

24、韭菜能耐受－4℃～－5℃低温，也可以露地绿叶安全越冬。

25、韭菜对光照的要求不高，比较耐阴，光照太强，叶的组织粗糙，纤维多，品质差；但也不能太弱，光照太弱，则植株光合产物少，分蘖能力关差，产量低，而且叶片发黄，叶小、纤维少，品质提高。

26、因此，栽植时须注意密度。

27、 韭菜地下部的根状贮藏有大量的营养物质，可供分蘖及叶片生长需要。

28、在无光或弱光条件下，植株可生长一段时间，但不形成叶绿素，成为韭黄。

29、韭菜根系浅，宜选择土层深厚、透气性好、含有机质多的沙壤土栽培，并要求较高土壤湿度(80％～90％)，一般结合施肥来浇水。

30、要使韭菜丰产必须保持土壤湿润和充足的肥力，尤其是氮肥。

31、参考资料：http://www.agri.com.cn/tech/detail_229928.html。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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