东坡扣肉的做法 最正宗的做法（东坡扣肉）

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1、东坡扣肉详细制作步骤 1. 将五花肉洗净，在沸水中过一下，洗去浮沫；2. 芽菜洗净后控干水分；3. 锅内倒油烧至六成热。

2、放入五花肉，炸成金黄后捞出；4. 五花肉切成厚片装入碗中，上面加适量芽菜。

3、压匀；5. 将码好的五花肉放入蒸锅中，淋入用糖色、生抽、老抽、胡椒、料酒、味精调拌均匀的汁；6. 用大火蒸1个小时后取出，倒扣在盘中即可。

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