动物性鲜奶油是否可以冷冻保存?为什么?

大家好,小珊来为大家解答以上的问题。动物性鲜奶油是否可以冷冻保存?为什么?这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪，以其中的乳脂Milk Fat含量不同来区分，最常见的鲜奶油种类有： Half-and-half cream 半鲜奶油、半牛奶，它的奶脂量在10-12% 左右，无法打发。

2、 Light cream 同样是鲜奶油和牛奶的组合，奶脂量在 20% 左右，同样无法打发，有时候又称为coffee cream。

3、经常有人将之与 Half&Half 混为一谈。

4、 Whipping cream 奶脂量在30% 左右，通常生产厂商会在 cream 里加上少许的稳定剂及乳化剂来帮助打发，因此称之为 whipping cream，打发的鲜奶油体积可比原来未打发的的 cream 大两倍以上。

5、 Heavy Cream 奶脂量在36-40% 左右，同样可打发至两倍大的体积，不容易购买到。

6、 Double Cream 与 Heavy Cream 同样是鲜奶油，只是浓度稍微浓一点而已。

7、 在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有『鲜奶油』或『Cream』而无『棕榈油』或其他植物油成分或含糖量。

8、动物性鲜奶油的保存期限较短，应尽早使用。

9、说的简单一点好了。

10、动物性鲜奶油。

11、是天然的植物性是人工的动物性没味道要自己加糖动物性比植物性保值时间长比较健康吧。

12、比植物鲜奶油好。

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