酸辣魔芋豆腐（酸辣蘑芋豆腐）

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1、酸辣蘑芋豆腐详细制作步骤1.大蒜摘洗净切成花。

2、红辣椒去蒂去籽洗净切成米。

3、泡菜切成米，猪肉剁成末。

4、2.将魔芋豆腐切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片，下入冷水锅中烧开氽过，捞出，用开水泡上。

5、3.食用时，锅内放入汤、蘑芋豆腐，适量盐煮过，倒入漏勺沥干水分。

6、锅洗净放入油烧六成热，下入红椒米、泡菜米、猪肉末煸炒出香味，加辣椒酱、盐、味精、香醋、蘑芋豆腐，鸡汤200毫升焖入味，加入大蒜花，用湿淀粉调稀勾芡，放香油，装入盘内即可。

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