【桂花山药的做法】桂花山药是一道融合了山药的清香与桂花的甜香的传统美食，口感细腻、味道独特，非常适合在秋季食用。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
桂花山药的主要做法是将山药蒸熟后捣泥，加入适量的糯米粉和糖，搅拌均匀后制成小球，再裹上一层桂花蜜或干桂花，最后冷藏定型。这道菜不仅保留了山药的营养，还增添了桂花的香气，是一款健康又美味的小点心。
1. 准备材料：山药、糯米粉、白砂糖、桂花蜜或干桂花、水。
2. 处理山药：去皮后切块，蒸熟后捣成泥。
3. 调制面团：将山药泥与糯米粉、糖混合，揉成光滑的面团。
4. 制作小球：将面团分成小剂子，搓成圆球。
5. 裹桂花：将小球裹上桂花蜜或撒上干桂花。
6. 冷藏定型：放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。
二、食材与步骤对照表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 山药、糯米粉、白砂糖、桂花蜜/干桂花、水 | 可根据口味调整糖量 |
| 2 | 处理山药 | 山药 | 去皮后切块，蒸熟后捣泥 |
| 3 | 调制面团 | 糯米粉、白砂糖 | 面团不宜太硬，可适当加水 |
| 4 | 制作小球 | - | 将面团分成小剂子，搓成圆球 |
| 5 | 裹桂花 | 桂花蜜/干桂花 | 可根据喜好选择是否使用蜂蜜 |
| 6 | 冷藏定型 | - | 冷藏后口感更佳，建议冷藏1小时以上 |
三、小贴士
- 山药最好选用铁棍山药，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的桂花味，可在面团中加入少量桂花蜜。
- 桂花山药可作为早餐或下午茶点心，适合家庭制作。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一道香甜软糯的桂花山药，既健康又美味，值得一试！