【白菜萝卜汤怎么做】白菜萝卜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合四季饮用。它不仅味道鲜美，还能帮助消化、清热解暑。下面将为大家详细讲解如何制作这道美味的汤。
一、
制作白菜萝卜汤的关键在于选材和火候的掌握。白菜和白萝卜是主要食材，搭配适量的姜片和盐，可以提升汤的风味。整个过程操作简单，耗时也不长，非常适合忙碌的日常烹饪。
在炖煮过程中，建议先将萝卜切片或切块，稍微焯水以去除部分辛辣味，再与白菜一起放入锅中炖煮。汤色清澈、口感清爽，是家庭餐桌上的健康选择。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 准备食材：白菜半颗、白萝卜1根、姜3片、盐适量 | 5分钟 |
| 2 | 白萝卜去皮后切成薄片或小块，放入沸水中焯水1-2分钟 | 2分钟 |
| 3 | 倒掉焯水的水，洗净萝卜备用 | 1分钟 |
| 4 | 锅中加入适量清水，放入姜片和焯过水的萝卜，大火煮开 | 3分钟 |
| 5 | 转小火煮10分钟，然后加入白菜，继续煮5分钟 | 15分钟 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，关火即可 | 1分钟 |
三、小贴士
- 白菜不要煮太久，否则容易失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少量鸡精或胡椒粉提鲜。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗清香爽口的白菜萝卜汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常不错的选择。