【炒茶叶虾的家常做法】“炒茶叶虾”是一道具有地方特色的家常菜，尤其在南方地区较为常见。这道菜以茶叶和虾为主料，通过独特的烹饪方式，将茶叶的清香与虾的鲜美完美结合，口感独特、风味十足。下面是一份详细的“炒茶叶虾的家常做法”，适合家庭日常制作。
一、
炒茶叶虾的做法并不复杂，但关键在于掌握好茶叶的选择和火候的控制。茶叶不仅为菜肴增添香气，还能去腥增鲜。选用绿茶或龙井茶效果最佳，既能保留茶叶的清香，又不会过于苦涩。虾要选择新鲜的大虾，去壳去线后处理干净，确保口感爽滑。在炒制过程中，注意先炒虾再加入茶叶，避免茶叶焦糊影响味道。最后可根据个人口味添加适量调料，如盐、酱油、糖等，提升整体风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：新鲜大虾500克、绿茶或龙井茶30克、姜蒜适量、葱花少许、盐、生抽、白糖、食用油 | 大虾、茶叶、姜、蒜、葱、盐、生抽、糖、油 |
| 2 | 虾去壳去线，清洗干净，沥干水分；茶叶用温水泡软（约10分钟），捞出备用 | - |
| 3 | 热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香 | 姜、蒜 |
| 4 | 放入虾仁翻炒至变色，加入少量生抽提鲜 | 虾、生抽 |
| 5 | 加入泡好的茶叶，继续翻炒均匀，让茶叶充分吸收虾的香味 | 茶叶 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、白糖调味，炒匀 | 盐、白糖 |
| 7 | 最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅 | 葱花 |
三、小贴士
- 茶叶不宜过多，以免影响口感；
- 炒制时火候不宜过大，避免茶叶焦糊；
- 可根据个人喜好加入少量料酒去腥；
- 茶叶提前泡软，能更好地释放香气。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的“炒茶叶虾”。这道菜不仅美味，还具有一定的养生价值，适合喜欢尝试新口味的朋友尝试制作。