【牛奶蒸蛋制作步骤】牛奶蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或下午茶时间。它口感滑嫩，奶香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合新手尝试。下面将详细总结牛奶蒸蛋的制作步骤，并以表格形式展示关键信息。
一、
牛奶蒸蛋的主要原料是鸡蛋和牛奶，搭配适量的水和调味料即可完成。制作过程中需要注意蛋液与牛奶的比例、搅拌方式以及蒸制的时间和火候。为了保证成品的细腻口感，建议使用过滤后的蛋液，并在蒸制前覆盖保鲜膜或盘子防止水汽滴落。整个过程大约需要15-20分钟，掌握好步骤后，轻松做出美味的牛奶蒸蛋。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋2个、牛奶150ml、清水50ml、盐适量、白胡椒粉少许 | 鸡蛋新鲜为佳，牛奶可选用全脂或低脂 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和清水，搅拌均匀 | 可用筷子或打蛋器搅拌，确保混合均匀 |
| 3 | 加入盐和白胡椒粉调味，继续搅拌至无明显气泡 | 调味根据个人口味调整，不宜过咸 |
| 4 | 将蛋液过筛一次，去除泡沫和杂质 | 过筛可使蒸蛋更细腻光滑 |
| 5 | 将蛋液倒入深碗或蒸碗中，表面覆盖保鲜膜或盘子 | 防止水汽滴落影响口感 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待蛋液凝固即可 | 蒸制时间视容器大小而定，避免过久导致变老 |
| 7 | 关火后焖2-3分钟再取出，放凉后食用更佳 | 焖制可让蒸蛋更加嫩滑 |
三、小贴士
- 牛奶和水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢更浓稠的可以多加牛奶。
- 若想增加风味，可在蛋液中加入少许香油或葱花。
- 蒸蛋时水要烧开后再放入，避免蛋液受热不均。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一份滑嫩可口的牛奶蒸蛋，既健康又美味，值得一试！