【鸡蛋馒头片的做法】鸡蛋馒头片是一道简单又美味的家常早餐或小吃，结合了馒头的香软和鸡蛋的鲜香，口感丰富，制作方便。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2人份） |
| 馒头 | 1个（约150克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 黑胡椒粉 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 准备馒头：将馒头切成薄片，厚度约为3-4毫米，太厚会影响煎制效果。
2. 打蛋液：将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐、黑胡椒粉和葱花，搅拌均匀。
3. 煎馒头片：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入馒头片，小火慢煎。
4. 蘸蛋液：将煎好的馒头片翻面，再蘸上一层蛋液，继续煎至两面金黄。
5. 出锅装盘：煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可享用。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约250千卡 |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 碳水化合物 | 约30克 |
| 脂肪 | 约8克 |
| 纤维 | 约1克 |
四、小贴士
- 馒头可以提前切好，冷藏保存，使用时更方便。
- 若喜欢酥脆口感，可在煎制前在馒头片表面刷一层薄油。
- 可根据口味添加其他调料，如辣椒粉、芝麻等。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的鸡蛋馒头片。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。