导读 大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。捡醉虾段嘉衍在哪一章，捡醉虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、醉虾是上海以及宁...
大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。捡醉虾段嘉衍在哪一章，捡醉虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、醉虾是上海以及宁波一带的一道特色传统名菜。
2、顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。
3、把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。
4、食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。
5、拿一个大碗，把那新鲜的小虾倒了进去，其实这碗里已经加了自制调料了。
6、料无非就是辣椒、酒、醋、蒜等几种一起调制成的，其实都是常见的东西，搭起来也不是很困难。
7、虾倒进调好的汁里以后，用另一个碗把这个装虾的碗盖住，还能够很清楚的听见碗里的声音，虾在挣扎。
8、碗一个劲儿的响着，可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。
9、没多久，碗里听不见声音了，把上面的碗拿开，虾已经醉了，呈现出一种半透明状态。
10、虾放到口中，感觉很香，肉质很嫩。
11、用这样的手法做出的虾，口感上和其他的料理虾的手法截然不同，酒和虾诠释了一种新的美味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。