【懒人红烧肉的做法】红烧肉是一道经典的家常菜,肥而不腻、入口即化,深受大家喜爱。但传统的做法步骤繁琐,需要长时间炖煮和不断翻炒。今天为大家分享一个“懒人版”的红烧肉做法,省时又省力,非常适合忙碌的上班族或不想花太多时间做饭的人。
一、
懒人红烧肉的关键在于简化步骤,利用电饭锅或压力锅来完成烹饪过程,减少人工操作,同时保证口感美味。只需准备好基本食材,按照简单的步骤操作即可,既保留了红烧肉的传统风味,又大大节省了时间和精力。
二、懒人红烧肉做法一览表
步骤 | 操作内容 | 说明 |
1 | 准备食材 | 五花肉500g、生姜3片、葱1根、八角1颗、香叶2片、冰糖适量、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺 |
2 | 腌制五花肉 | 将五花肉切块,加入料酒、少许盐腌制10分钟去腥 |
3 | 煮水焯肉 | 锅中加水,放入五花肉、姜片、料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出洗净备用 |
4 | 炒糖色 | 锅中放少量油,加入冰糖小火炒至呈琥珀色,倒入五花肉翻炒上色 |
5 | 加入调料 | 倒入老抽、生抽、八角、香叶、姜片,翻炒均匀 |
6 | 加水炖煮 | 加入热水没过肉块,盖上锅盖,使用电饭锅或压力锅炖煮 |
7 | 收汁装盘 | 炖至肉质软烂后,开盖收汁至浓稠,撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 使用电饭锅或压力锅可以大幅缩短烹饪时间,尤其适合没有太多厨艺经验的朋友。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁,可以在收汁阶段多留一些汤汁。
- 红烧肉最好选用带皮的五花肉,这样吃起来更有口感。
通过以上步骤,即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的懒人红烧肉。简单、快捷、好吃,快来试试吧!