【海鲜疙瘩汤做法】海鲜疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它以面粉为主料，搭配各种海鲜，熬制出浓郁的汤底，口感细腻，鲜香四溢。下面将为大家总结一份详细的海鲜疙瘩汤做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 300毫升左右 |
| 虾仁 | 100克 |
| 鱿鱼圈 | 80克 |
| 海鲜菇 | 50克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/食用油 | 少许 |
二、步骤详解
1. 制作疙瘩
- 将中筋面粉放入碗中，加入一个鸡蛋和适量清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。
- 面团醒发10分钟后，分成小剂子，用手搓成小疙瘩状，备用。
2. 准备海鲜
- 虾仁去线，鱿鱼圈洗净，海鲜菇切段，葱姜切丝备用。
3. 煮汤
- 锅中加适量清水，烧开后放入葱姜丝，加入海鲜菇、虾仁、鱿鱼圈，煮约2分钟。
- 加入准备好的疙瘩，继续煮3-5分钟，至疙瘩浮起。
4. 调味
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉，最后淋少许香油提香即可。
三、小贴士
- 疙瘩不要太大，以免煮不熟。
- 海鲜可根据个人喜好更换，如加入蛤蜊、扇贝等。
- 汤底可以提前用高汤代替清水，更加鲜美。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的海鲜疙瘩汤，既保留了传统风味，又增添了丰富的营养。赶快试试吧！