【自制绿豆糕的家常做法】绿豆糕是一种传统甜点，口感细腻、清香爽口，尤其在夏季非常受欢迎。制作绿豆糕并不复杂，只需简单的食材和步骤，就能在家轻松完成。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你快速掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 绿豆 | 300克 |
| 精制糯米粉 | 150克 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 植物油 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆
将绿豆洗净后，放入清水中浸泡4小时以上，或隔夜，使其充分吸水变软。
2. 蒸煮绿豆
将泡好的绿豆放入蒸锅中，加适量清水，大火蒸约30分钟至绿豆熟透，用筷子能轻松压碎即可。
3. 搅拌成泥
将蒸好的绿豆放凉后，用搅拌机打成细腻的绿豆泥，或用勺子压碎成泥状。
4. 调制面团
在绿豆泥中加入糯米粉、白砂糖和植物油，搅拌均匀，使面团不粘手且有弹性。如果太干可加少量清水。
5. 包入红豆沙
将面团分成小剂子（每个约15克），用手掌压扁，中间放入适量红豆沙，包裹紧实后搓成圆球。
6. 蒸制绿豆糕
将包好馅的绿豆糕放入蒸笼中，表面撒少许水，开水上锅蒸10-15分钟，取出稍微冷却后即可食用。
三、小贴士
- 绿豆泥越细腻，口感越好。
- 若喜欢更香甜的口味，可在绿豆泥中加入少量香油。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 绿豆糕可冷藏保存，吃前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的绿豆糕了。不仅健康又美味，还能与家人一起分享制作的乐趣。快试试看吧！