【自制龙眼干怎么做】龙眼干是一种营养丰富、口感香甜的零食，适合日常食用或作为茶点。自制龙眼干不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜度和干燥程度。下面将详细介绍如何在家轻松制作龙眼干。
一、自制龙眼干的步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜、饱满、无虫害的龙眼。
2. 清洗处理：用清水洗净龙眼，去除表面杂质。
3. 去壳去核：将龙眼剥去外壳，取出果肉并去掉果核。
4. 晾晒或烘干：可自然晾晒或使用烤箱、烘干机进行脱水处理。
5. 保存包装：待龙眼干完全干燥后，密封保存于阴凉干燥处。
二、详细制作流程表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、无腐烂、无虫害的龙眼 | 避免使用过熟或变质的果实 |
| 2. 清洗 | 用流动清水轻轻冲洗龙眼表面 | 不要浸泡太久，以免水分过多 |
| 3. 去壳去核 | 用手或小刀剥开外壳，取出果肉并去掉果核 | 果核会影响口感，需彻底去除 |
| 4. 晾晒/烘干 | 可选择阳光下晾晒（每天翻动一次）或使用烤箱低温烘烤（60-70℃） | 烘干时间约8-12小时，视设备而定 |
| 5. 保存 | 放入密封袋或玻璃罐中，置于阴凉干燥处 | 避免受潮，可加入干燥剂延长保质期 |
三、小贴士
- 若想提升风味，可在晾晒前用少量盐水浸泡10分钟，有助于杀菌和保持色泽。
- 自制龙眼干建议在一周内食用完毕，以保证最佳口感和营养。
- 使用烤箱时注意温度控制，避免高温导致果肉焦化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味健康的龙眼干了。无论是自己享用还是送礼，都是不错的选择。