【自制美味番茄酱的做法】制作番茄酱不仅是一种简单的生活技能，也是一种享受烹饪乐趣的方式。通过自己动手制作，不仅能保证食材的新鲜和健康，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的自制番茄酱做法总结，帮助你轻松掌握这道美味酱料的制作过程。
一、制作番茄酱的关键步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 新鲜番茄、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、糖、黑胡椒、香叶、百里香等 |
| 2 | 处理食材 | 番茄去皮切块，洋葱切丁，大蒜切末 |
| 3 | 炒香底料 | 在锅中加入橄榄油，炒香洋葱和大蒜 |
| 4 | 加入番茄 | 将番茄块倒入锅中，翻炒至软烂 |
| 5 | 调味煮制 | 加入盐、糖、黑胡椒、香叶和百里香，小火慢炖 |
| 6 | 压碎搅拌 | 使用搅拌机或勺子将番茄酱压碎，使口感更细腻 |
| 7 | 冷却保存 | 待冷却后装入密封容器，放入冰箱冷藏保存 |
二、所需材料清单（以制作约500克番茄酱为例）
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 新鲜番茄 | 500克 | 选择成熟多汁的番茄 |
| 洋葱 | 1个 | 中等大小 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒香底料 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1茶匙 | 中和番茄酸味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 香叶 | 1片 | 增添香气 |
| 百里香 | 1小撮 | 可选，增加层次感 |
三、小贴士与注意事项
- 番茄去皮方法：可在番茄表面划十字刀，放入沸水中烫30秒，再放入冷水中浸泡，便于剥皮。
- 口感调整：喜欢浓稠一点的可以多煮一会儿；喜欢稀一点的可加少量水。
- 保存方式：自制番茄酱建议在一周内食用完毕，如需长期保存，可冷冻保存。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味健康的番茄酱。无论是搭配面包、意面还是作为调味品使用，自制番茄酱都能带来不一样的风味体验。快动手试试吧！